UNE CHEFFE NÉE POUR RÉGALER
L’histoire de Marie Rocher Cheffe
Derrière chaque assiette, il y a une histoire. Celle de Marie commence entre la tielle et la macaronade, dans les cuisines parfumées du bassin de Thau.
LE PARCOURS DE MARIE
De gourmande à gourmet
Je suis née ici, dans le bassin de Thau. Baignée dès l'enfance dans les cuisines de mes grands-mères, entre recettes traditionnelles sétoises et saveurs espagnoles, la cuisine a toujours été une langue maternelle.
C'est mon grand-père, boucher, traiteur et restaurateur, qui a soufflé sur moi la flamme de ce métier. Petite-fille de passionnés, je ne pouvais que l'être à mon tour.
Pour apprendre l'art culinaire et l'art de la table, j'ai choisi Lyon et sa grande tradition hôtelière, avant de rejoindre la brigade de Guy Savoy à Paris. Là, j'ai appris la rigueur, l'exigence des étoilés et le savoir-faire d'un grand chef.
Je suis ensuite passée par différents univers, restaurants étoilés, traiteur événementiel, bistronomie, pour affiner ma cuisine et élargir ma palette.
Ce que j'aime profondément dans ce métier, c'est qu'il n'y a pas qu'une façon de faire, il y en a des milliers. Et ça, c'est magique.
“ Mon apprentissage, je le fais aussi en dégustant, en découvrant de nouveaux mets, de nouveaux produits, épices, fruits… au restaurant, en famille, chez des amis. L'école de la vie nous transmet en permanence. ”
Une cuisine gourmande, raffinée et chaleureuse
Aujourd'hui, mon savoir-faire, je le mets directement dans vos assiettes. Mon ambition : vous transmettre des émotions à chaque dégustation.
Je crée une cuisine gourmande et raffinée, avec cette chaleur des dimanches chez mamie, tout en vous faisant voyager en une seule bouchée.
CAMILLE NADAU, CO-FONDATRICE
Une association en or
Certaines rencontres changent tout. En janvier 2021, le destin a mis Marie et Camille sur le même chemin.
Jeune femme audacieuse et déterminée, Camille a grandi entourée d'entrepreneurs dans les domaines du management et de la logistique. C'est en explorant les secrets culinaires de sa propre famille qu'elle a découvert sa passion pour l'univers de la cuisine.
Dès les premiers échanges avec Marie, l'évidence s'est imposée : leurs compétences se complétaient parfaitement. Camille a apporté sa vision du marketing, son sens de l'organisation et son énergie débordante. Marie, son savoir-faire gastronomique et sa créativité.
Passionnée par l'humain et les rencontres, Camille incarne au quotidien les valeurs de partage et d'ouverture qui sont au cœur de Marie Rocher Cheffe. Elle assure aujourd'hui la gestion logistique de l'entreprise, garantissant que chaque événement se déroule avec fluidité, de la première prise de contact jusqu'au dernier service.
“ Je suis quelqu'un qui regorge d'idées et qui n'a peur de rien, toujours prête à évoluer ”
Notre laboratoire,
là où tout commence
Avant d'arriver dans vos assiettes ou au cœur de vos événements, chaque création prend vie dans notre cuisine professionnelle, basée à Sète.
C'est ici que tout commence : l'arrivée des produits bruts soigneusement sélectionnés, leur traitement dans le strict respect des normes HACCP, puis leur transformation en créations culinaires soignées.
Notre laboratoire professionnel est le gage d'un travail sérieux, rigoureux et irréprochable sur le plan sanitaire. Parce qu'un bon repas commence bien avant la table, il commence par une cuisine maîtrisée, propre et organisée.
Nos engagements qualité
CUISINE PROFESSIONNELLE AGRÉÉE
Notre laboratoire professionnel basé à Sète est officiellement agréé, vous garantissant un cadre de production aux standards les plus exigeants de la restauration.
NORMES HACCP RESPECTÉES
Chaque étape de la préparation, de la réception des produits bruts à la mise en assiette, est encadrée par les protocoles HACCP, pour une hygiène irréprochable à chaque instant.
TRAÇABILITÉ DES PRODUITS ASSURÉE
Nous connaissons l'origine exacte de chaque produit que nous travaillons, du producteur local jusqu'à votre table, parce que la transparence fait partie de notre engagement envers vous.
Nos valeurs
PRODUITS LOCAUX & DE SAISON
Nous travaillons avec des producteurs de la région, en priorité, pour garantir fraîcheur et qualité dans chaque assiette.
SUR MESURE & SANS COMPROMIS
Pas de menu prédéfini. Chaque événement est unique, chaque menu l'est aussi.
L’HUMAIN AVANT TOUT
Nous prenons le temps de vous écouter, de vous comprendre, pour créer ensemble quelque chose qui vous ressemble vraiment.
Une cuisine créative, locale et entièrement personnalisée
Chez Marie Rocher Cheffe, la cuisine est avant tout une histoire de rencontres entre les saisons, les territoires et les personnes. Nous travaillons exclusivement des produits frais, locaux et de saison, sourcés auprès de producteurs de la région pour vous garantir une qualité irréprochable dans l'assiette.
Chaque menu est le reflet d'une cuisine créative et métissée, puisant son inspiration dans différentes cultures et traditions culinaires du monde. Parce que la gastronomie n'a pas de frontières, chaque événement devient une invitation au voyage.
"Notre capacité d'adaptation nous permet de créer des événements véritablement uniques."
Nous croyons que chaque convive mérite de vivre pleinement l'expérience culinaire. C'est pourquoi nous adaptons systématiquement nos menus en fonction de vos :
Régimes alimentaires : végétarien, sans gluten, halal…
Allergies et intolérances alimentaires
Préférences culturelles ou religieuses
Il vous suffit de nous en informer lors de notre premier échange, nous nous occupons du reste.
Un accompagnement de A à Z
ÉTAPE 1
La rencontre
Tout commence par un échange. Nous prenons le temps de vous écouter, de comprendre vos envies, vos contraintes et l'esprit de votre événement. Ce premier contact est fondamental : il pose les bases du menu et nous permet d'établir avec vous un budget précis et adapté.
ÉTAPE 2
La proposition sur-mesure
Sur la base de vos retours, nous élaborons une proposition personnalisée. Vous la recevez, vous la lisez, vous nous faites part de vos remarques. On échange ensemble jusqu'à obtenir le menu parfait.
ÉTAPE 3
Le jour J
Nous sommes présents à vos côtés pour assurer le service dans les meilleures conditions. Vous profitez de votre événement, nous gérons tout le reste.
Étape 4
Le départ
Nous quittons les lieux en vous rendant un espace propre, rangé et nettoyé. Aucune mauvaise surprise après la fête.
Formule Sérénité
Avec notre formule « Sérénité », nous gérons l’ensemble de votre prestation, du service au matériel (vaisselle, mobilier…), pour vous offrir un accompagnement complet et vous permettre de profiter pleinement de votre événement.
Ils nous ont fait confiance pour leur événement
Parce que rien ne parle mieux que l’expérience de nos clients, découvrez leurs avis et leurs retours sur nos prestations.
Une question ?
Consultez la FAQ ou contactez-nous à tout moment si vous ne trouvez pas la réponse à votre question !
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Chaque prestation étant sur mesure, il nous est difficile d'afficher une grille tarifaire fixe. Le prix final dépend du nombre de convives, du type de prestation, du menu choisi et des options logistiques.
Le premier échange et la proposition tarifaire sont entièrement gratuits et sans engagement. Contactez-nous via le formulaire et nous reviendrons vers vous avec un devis détaillé !
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Oui, nous intervenons dans tout l'Hérault et les départements limitrophes. N'hésitez pas à nous contacter pour vérifier nos disponibilités selon votre lieu d'événement.
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Nous recommandons de nous contacter au minimum 3 à 4 semaines avant l'événement pour les particuliers, et dès que possible pour les événements professionnels récurrents. Pour un mariage, 3 à 6 mois à l'avance est idéal.
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Absolument. Nous adaptons les menus à tous les convives, petits et grands, avec des propositions adaptées aux goûts et aux besoins des enfants.
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Oui, la personnalisation est au cœur de notre approche. Régimes spécifiques, allergies, intolérances : tout est pris en compte dès le premier échange.
Créons ensemble le menu de votre prochain événement !
Si vous souhaitez travailler avec nous, remplissez le formulaire en décrivant votre événement en quelques lignes. Nous reviendrons vers vous sous un délai de 7 à 10 jours.
Pour toute demande urgente, vous pouvez également nous contacter par téléphone au 06.23.74.76.14
